reik的技術心得: 2015

2015年6月28日星期日

這瓶鋁罐裝出羽櫻是去日本的時候在超級市場所買的，應該是180mL, 口感還不錯。

在車站內的百貨公司所附設的高檔超市(類似大遠百的Jason's)發現的玉乃光，屬於大吟釀等級，口感很順。

這瓶出羽櫻還沒喝過，這次有人要去日本，再請他幫忙看看有沒有這支清酒可以買。

這瓶出羽櫻則是4月的時後請人帶回的，很便宜，才800多日圓。比較辛口，和大吟釀的口感相差很多。（價格也差很多）

非常好用的工具，我覺得他可以解決您使用A4文件做整理的需求。

在文具王高畑正幸的書本裡面也有介紹。

搭配的A4 30孔文件夾有好幾個選擇，
MUJI A4 30孔
LIHIT LAB
http://www.lihit-lab.com/products/catalog/N-5015.html

家裡象印3.0L熱水壺用久了底下積滿厚厚的水垢，
久了倒出來的水都會伴隨著水垢，喝起來心情不好。(雖然這也是攝取鈣質的一種方法，和你去買的鈣片成分大同小異，不過就是感覺問題)

底下積了一層水垢

上緣也是，一直到平時煮水的高度為止

加入食品級檸檬酸之後，瞬間變身碳酸飲料，不停地冒泡泡，這是因為檸檬酸提供的氫離子和碳酸鈣結合之後變成了碳酸，碳酸在水裡就變成二氧化碳冒泡泡了。繼續加熱到沸騰為止，然後用電動出水把水排出(這樣才會洗到給水馬達以及出水管線)，再施作一次清除效果會更完整。

加入約2-3茶匙的檸檬酸之後就開始冒泡泡了。(這時候還是冷水喔)

背後的化學概念：水垢主要是碳酸鈣所組成，去除的方式主要有兩種，一個是除去鈣離子，另一個是除去碳酸根。

除去鈣離子可以使用陽離子交換樹脂，會換下鈉離子或是氫離子。

使用檸檬酸屬於事後的清潔，檸檬酸提供氫離子(降低pH值)和碳酸根結合之後產生碳酸再變成CO2泡泡離開，於是碳酸根的濃度就減少了，剩下來的鈣離子和檸檬酸根不會發生沈澱，因此可以被洗掉。

處理完畢之後清潔溜溜，和新的一樣

這次所使用的檸檬酸，網拍上可以買，一磅不用100元。

本次的主角，象印CV-DKF30，保溫效果超好，非常推薦。

注意事項：因為會冒泡泡，所以務必是冷水時候就丟入檸檬酸，沸騰之後再丟入檸檬酸有可能會噴出來。
使用檸檬酸比醋來得好的原因是檸檬酸不會有味道殘留的問題，醋比較容易會有味道殘留。

延伸閱讀-Panasonic的原廠清洗說明-link

在中文裡一樣都叫做摩卡，有時候指的是一種沖煮的方式，有時候又是加巧克力的意思，但其實有底下四種分法。

Moka 指的是摩卡壺, 是一種蒸汽沖煮式咖啡壺。例如Bialetti Moka Express, 義大利經典款的摩卡壺，義大利人每家每戶必備的煮咖啡器具。

Mocha 指的是有加巧克力的咖啡，例如星巴克的摩卡咖啡、摩卡星冰樂。

Yemen Mocha 指的是葉門摩卡所生產的咖啡豆，如同各地所生產的咖啡豆皆以當地地名做命名的意思一樣。

Mocha 也指的是葉門的摩卡港，曾經是世界最大的咖啡貿易中心。亦可見"貿易打造的世界"一書p132, "摩卡其實與巧克力無關"一文。